用喜果農園釀出來的梅醋，真是一級棒:)
好爸爸阿傑第一次做梅醋就成功~~
不要再喝外頭的人工飲料了，自做梅醋好處多多
◎梅醋做法超簡單~~
材料：青梅10斤(6000g) 麥芽5斤(3000g) 醋(用高梁醋最好)10斤(6000g)
使用容器：玻璃容器 (可去五金行找專門裝梅子的罐子)
做法：
- 催黃方法可用密閉容器或塑膠袋封住至青梅轉黃，梅子生命力很強，會產生後熟的效果，此時會發出香氣:)
- 將青梅、麥芽、醋(用高梁醋最好)一同放入容器內密封，並置於陰涼處6個月即可開封飲用。夏天放點冰塊或加點酒精即可調成一級棒的梅醋雞尾酒，超讚。
[小叮嚀] 梅子採用黃熟的梅子為上乘，麥芽採用傳統黃麥芽口感為最佳，醋的採用以高梁醋/陳年醋最佳。
梅醋或檸檬醋可以幫助尿酸代謝？
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Q有此一說：
之前在收詢醋的相關資訊時看到梅醋或檸檬醋可幫助尿酸代謝排除，請問在臨床上已有證實嗎？還是這是民間偏方？謝謝 |
KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答
義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師
食品並非藥物，是不能宣稱療效的。但若是拿來當預防保健倒是不錯的一個做法。
痛風在中醫學講，有的說是腎陽虛、脾陰虛所造成，何以常久喝梅醋或檸檬醋汁會有效果，只要懂一些生化及生理的話，應該蠻能合乎學理的：
痛風主要病因是腎臟皮質部分泌可體松類脂醇(cortisol)問題，要合成可體松類脂醇須有足夠的維生素C及泛酸，而梅或檸檬中維生素C甚為豐富。又醋
酸對肝臟功能有促進功用，在肝臟細胞內，可將可體松類脂醇(cortisol)轉化成可體松(cortisone)，此物質在體內可使由DNA氧化分解下
來的普林(purine)能順利轉化成尿酸，而將它排出體外。在體內循環系統中帶動尿酸的物質是白蛋白(albumin)，此物質亦是由肝臟來合成。故醋
能刺激肝臟功能，除能把cortisol轉化成cortisone外，亦能產生排除尿酸的白蛋白，故梅醋或檸檬醋對痛風患者，能達到保健的功能。
醋與礦物質形成鹽類有其必要性，因醋若不使其成中和鹽類，會將體內的鈣、鎂、鋅等帶陽離子礦物質帶出體外，而造成另一種代謝失常，引起抽筋等毛病。 |
KingNet泌尿外科醫師回答
高雄市立聯合醫院 翁偉哲醫師
尿酸溶於水，要減少痛的發作除了飲食的控制外，就是要多喝水增加排泄尿酸的量。血中尿酸值越低，關節中尿酸才有可能減少。喝足量的水是排泄尿酸最重要的！ |
本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供 |
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