2018年10月10日 星期三

2018喜果高山甜柿特賣【無農藥檢測通過】



※ 產地直銷,新鮮宅配,免運費 ※
【無農藥檢測通過】直接跟農夫買,吃得更安心
訂購請按此





【無農藥檢測通過】


2018年6月20日 星期三

喜果農園夏日水梨大特賣(不使用生長激素)

本年度產季結束了

【很重要】

水梨季開始了


喜果農園從來不使用生長激素,
不使用生長激素,
不使用生長激素!


因為不用生長激素
我們的水梨經過180天以上才會熟成

一位老農夫
對生態共存的堅持
在友善的環境,種出可以連皮吃的水梨

炎炎夏天就是要大口吃水梨啊:)

訂購的朋友請按這裡








2018年3月18日 星期日

2018年喜果農園-高海拔人工手採-青梅產季己結束,謝謝



各位朋友,喜果農園青梅開始預購囉..
台灣梅子產量本來就少,高海拔山上的梅子更少
喜果農園40年的老梅樹每年生產的梅子,品質非常優良。

想自已做脆梅、梅醋、梅汁、梅酒…的朋友們,真得要快,不然真得就沒了。
因為氣候異常,產量減少,顆粒也稍微小,但高山梅子的風味依然迷人。
我們的青梅可依成熟度不同,做成脆梅、Q梅(紫蘇梅)、梅子酵素、梅酒、梅醋。

(10斤裝) $700
  中(10斤裝) $600 
  小(10斤裝) $500
每10斤為1單位,不接受小於10斤訂單
黑貓常溫宅配每30斤運費$150,大於30斤自行加總



產季很短,大約4月5日(清明節前後)到4月底陸續出貨,歡迎預購。青梅熟度到6、7分熟,適合做脆梅(訂脆梅我們會優先出貨)
比較熟的梅子,才適合做Q梅、梅子酵素、梅酒、梅醋..等我們會以大、小及成熟度來做區分不同用途來出貨!



梅子大小選購建議:
小(10斤裝)每顆小於23mm,只適合釀酒或醋,果肉少
中(10斤裝) 每顆介於23-25mm,有果肉。
 大(10斤裝)每顆大於25mm,超有果肉。


製作脆梅或Q梅,請選購大顆的比較有果肉。

製作梅酒、醋、酵素的青梅可以選小顆,但選大顆最好,果肉可以做成果醬或酒梅、醋梅。青梅的外表若有黑斑或蟲咬,是無用藥的證明,並不影響果實品質,敬請安心。

以上分級難免有少部分的誤差,無法完全標準化一致,且梅子在採收與運送過程難免會產生碰撞受傷,這是農產品無法克服的問題,敬請見諒。
若您期望農產品能百分百精準無瑕疵,請勿購買。



我們的梅子全部人工手採,品質保證。

我們的手工醃梅通過SGS無毒檢測,食在安心。

TVBS健康兩點靈-吃梅子的好處






※自產自銷宅配、詢問及訂購專線※
老農夫:張天養先生
行動電話:0920-305835(晚上9點前連絡)

訂購的朋友也可以用E-mail傳送以下資料,我們會按梅子成熟度為您宅配出貨,謝謝。

收件人:
收件人可連絡電話:
地址:
收貨時間:工作日/週末?  早上/下午/晚上?
要做什麼梅產品:脆梅、Q梅、梅子酵素、梅酒、梅醋?
付款方式:貨到付款/匯款?(收到mail後我們會給您帳戶資料)


E-mail:   twlovefruit@gmail.com










2018年3月15日 星期四

梅子的六種DIY做法


梅子的功效這麼多,想吃也可以自己做看看
快來一同試試有趣、簡單又好玩的DIY

完成後保證你的家人朋友同事們都對你豎起大姆指說讚唷!


【一】脆梅(5-6分熟青梅)
材料:青梅6公斤(10台斤)、鹽600公克(1台斤)、二砂糖6公斤(10台斤)廣口玻璃瓶。
做法:
  • 先將青梅洗淨,將青梅加鹽搓揉破壞表皮後,將梅子每顆輕拍裂,再將梅子倒入桶中,注入清水淹過梅子表面浸泡8小時至清水無苦澀味為止,若仍有苦澀味可再換清水加泡2小時至完全去澀。
  • 撈起梅子置入洗衣袋中,放入脫水機脫水3分鐘至表面乾燥。
  • 2公斤糖加3公斤水煮成糖水(放涼後)倒入青梅中,淹過梅子表面浸泡一天後將糖水倒掉。
  • 重複上述《3》動作一次。
  • 第三次將其餘糖煮成糖水(放涼後),加入梅子於瓶中,放入冰箱,即可隨時取食。

【二】梅酒
材料:青梅6公斤(七分熟)、冰糖3公斤、米酒頭6
做法:
  • 青梅洗淨並去蒂頭。
  • 置室內陰乾,須等梅子表面全無水分。
  • 將青梅、米酒頭,放入容器內,液面淹過梅面(冰糖分3次逐月添加,視個人甜度口味而定)經過4個月後即可打開飲用。

【三】梅醋
材料:青梅6公斤、陳年醋6(0.6公升裝)、麥芽6公斤
做法:
  • 將梅子用清水洗淨,置室內陰乾,須等梅子表面全無水份。
  • 將青梅、陳年醋、麥芽依序置入容器中,浸泡4個月後,倒出梅汁存放,飲用時再加2倍温開水稀釋。
最好清晨時空腹飲用,長期飲用對痛風、尿酸、糖尿病等宿疾有幫助,醋在健康上的益處,依研究文獻指出,可以促進體內血糖與乳酸濃度的的變動,降低肌肉內乳酸的堆積,進而使肌肉鬆弛而得以消除疲勞,另醋經由生化代謝後可以刺激相關腎上腺激素的作用而產生抗體,強化體內自由基的清除。再則,醋具有殺菌作用,對於胃腸道內相關菌叢可以調整其酸鹼度,營造出一個健康胃腸有益菌生長環境,且可促進胃腸道對鈣與胺基酸的作用與吸收(摘自網路)※



【四】Q(較成熟梅子,約8分熟以上)
材料:青梅6公斤(10台斤)、砂糖3公斤、鹽600公克(1台斤)、廣口玻璃瓶。
一、簡易做法:
  • 青梅洗淨加鹽600公克浸漬(注入清水淹過梅子表面浸泡)一天一夜,至梅子軟化(期間梅子上下攪動,使鹽分平均)
  • 將梅子洗去鹽份,再用細細活水,漂水2小時,去除鹽分。
  • 日曬2(7分乾),亦可以電風扇吹,但日曬風味好。
  • 將梅子裝瓶加糖1公斤,一層梅子一層糖,放置到糖溶解後,將糖水倒掉。
  • 其餘砂糖分2次加完為止。
若要製做紫蘇梅,可至中藥店買乾燥紫蘇葉加入即可
二、好功夫做法(完全不沾水,風味最佳)
  • 青梅不沾水,以鹽搓至生苦水時,放於桶內。
  • 放在桶內的梅子須常搖動,使梅子能上下反覆以去苦澀。
  • 桶子的上方用報紙覆蓋即可,注意不要密封。
  • 放置32夜後,用桶內生出來的鹽水洗梅子,並將梅蒂去除(鹽水棄之)
  • 將梅子放入桶內, 一層梅子一層糖(1斤梅,2兩糖)
  • 放置54夜後(其間須常搖動桶內的梅子),用桶內生出來的糖水洗梅子(糖水棄之)
  • 將梅子放於玻璃罐內,一層梅子,一層糖(1斤梅,4兩糖),封罐(密封)
  • 2個月後,取出試吃,如覺太酸,可依個人喜好酌量加糖。
  • 6個月後,即可食用(在此半年中,除加糖外,請勿常打開罐蓋)

秘訣

放糖時不可一次放足,以免梅子縮成硬硬乾乾的。

第一回的糖可用砂糖,第二回的糖改用冰糖,做出來的梅更Q更好吃喔!

【五】梅子食療一(梅子高梁)
材料:青梅1斤、高梁酒1瓶、冰糖10
做法:將青梅清洗乾淨後,置入玻璃瓶內浸泡高梁酒、冰糖,密封後放置於陰涼處儲藏60天,將梅子與湯汁分離即可食用。
此配方對於痛風、結石者飲用有幫助

【六】梅子食療二(梅子酵素)
材料:八分熟梅子10斤、二級砂糖8斤、黑糖2(分兩次加入)、蜂蜜1斤、玻璃罐附蓋子一個
做法:
  • 梅子清洗乾淨風乾後加入二砂入玻璃罐中。
  • 黑糖水加水煮開放冷加入罐中約6-8分滿。
  • 加入蜂蜜。
  • 每日攪拌一次,連續20天。
  • 加入黑糖水至9分滿,再連續攪拌20天。
  • 總製程約40天即可食用。
夏天加冰水飲用,滋味更佳
此配方封於腎臟、膀胱無力者,有不錯的效用
根據神農本草經記載:青梅可除三毒,即食物之毒,水之毒與血之毒,既可殺菌又可淨化酸性體質的血液,可說益處多多


喜果農園位於和平鄉崑崙山,海拔800公尺以上

我們的梅子經由山中自然流溪灌溉

好山好水的大自然恩賜

歡迎舊雨新知來電訂購,品質保證,宅配服務







2018年1月21日 星期日